**Ключевые выводы:**
**Влияние животноводства на окружающую среду:**
* Животноводство является основным источником выбросов парниковых газов (ПГ), составляя около 10-12% глобальных антропогенных выбросов.
* Производство говядины и молока имеет наибольший вклад в выбросы ПГ, за ними следуют свинина и курятина.
**Влияние растительного питания на климат:**
* Растительная диета может значительно снизить выбросы ПГ из-за более эффективного использования природных ресурсов.
* Растениеводство требует меньше земли, воды и энергии на единицу производимой пищи по сравнению с животноводством.
**Экологические последствия растительного питания:**
* Хотя растительная диета обычно имеет более низкий углеродный след, некоторые растительные продукты могут иметь существенное воздействие на окружающую среду.
* Продукты, требующие интенсивного земледелия (например, миндаль, авокадо, шоколад), могут способствовать обезлесению, засолению почв и истощению водных ресурсов.
**Экспертная оценка:**
* В целом, растительная диета более экологична, чем диета с высоким содержанием мяса.
* Уменьшение потребления продуктов животного происхождения может значительно снизить выбросы ПГ, использование земли и водных ресурсов.
* При оценке воздействия на окружающую среду важно учитывать весь жизненный цикл продуктов питания, включая транспортировку и переработку отходов.
