**Буррито с говядиной: пошаговое руководство**
**Приготовление начинки:**
1. Разогрейте большую сковороду на среднем огне.
2. Обжаривайте говяжий фарш, лук и чеснок в течение 10 минут, разбивая комки, пока мясо не подрумянится и не выпарится жидкость.
3. Слейте лишний жир.
4. Добавьте в сковороду черную фасоль, кукурузу, тмин, порошок чили, кумин, соль и черный перец.
5. Перемешайте и готовьте 5 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
**Приготовление соуса:**
1. В отдельной кастрюле смешайте томатную пасту, томатный соус, воду или бульон и соль.
2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут до загустения.
**Сборка буррито:**
1. Нагрейте мучные лепешки в микроволновке в течение 10-15 секунд, чтобы они стали мягкими и податливыми.
2. Положите 1/2 стакана начинки в центр каждой лепешки.
3. Полейте сверху 1/4 стакана соуса.
4. Посыпьте тертым сыром и добавьте любые другие желаемые начинки (например, салат, помидоры, лук или сметану).
**Завертывание буррито:**
1. Поднимите нижний край лепешки и заверните ее поверх начинки.
2. Затем заверните правую и левую стороны по диагонали, чтобы закрыть начинку.
3. Продолжайте заворачивать лепешку, пока она не будет плотно закрыта.
**Обжаривание (по желанию):**
1. Разогрейте немного масла на среднем огне в большой сковороде или на гриле.
2. Обжарьте буррито со всех сторон, пока они не подрумянятся.
**Подача:**
1. Подавайте буррито горячими с любимыми соусами и гарнирами (например, с гуакамоле, сметаной или сальсой).
2. Для удобства ешьте их руками или нарежьте пополам и подавайте с тарелкой для более изысканного варианта.
