**Разновидности красной икры по видам рыб**
**Популярные виды:**
* Горбуша
* Кета
* Кижуч
* Форель
* Нерка
* Чавыча
**Менее распространенные виды:**
* Муксун
* Палия
* Рыбец
* Сим
**Признаки поддельной икры:**
* Химический запах
* Слишком яркий, неестественный цвет (например, ярко-оранжевый или красный)
* Рыхлая, легко деформируемая икра, лопающаяся при нажатии
* Отсутствие выраженного рыбного запаха
* Сладковатый или чрезмерно соленый вкус
* Низкая цена
**Домашние тесты на подлинность:**
**Тест с кипятком:**
* Поместите икринки в кипящую воду.
* Настоящая икра свернется и станет белой/серой.
* Поддельная икра останется оранжевой или распадется на кусочки.
**Тест с уксусом:**
* Поместите икринки в столовую ложку с уксусом.
* Настоящая икра не изменит цвет и форму.
* Поддельная икра растворится или станет белой.
**Тест с йодом:**
* Нанесите каплю йода на икринку.
* Настоящая икра останется красной.
* Поддельная икра может стать синей или фиолетовой.
