Синнабоны с корицей — пышные, мягкие и нежные булочки, покрытые сладкой глазурью. Это блюдо станет отличным поводом собраться всей семьей за чашечкой чая осенним вечером….

Синнабоны с корицей — пышные, мягкие и нежные булочки, покрытые сладкой глазурью. Это блюдо станет отличным поводом собраться всей семьей за чашечкой чая осенним вечером.

© РИА Новости

Ингредиенты

• Молоко — чуть меньше стакана
• Мука — 480 г
• Соль — 3 г
• Коричневый сахар — 210 г
• Сухие дрожжи — 1 упаковка
• Корица — 30 г
• Крупное яйцо — 1 шт.
• Масло (лучше взять сливочное) — 170 г
• Сливочный сыр — 100 г
• Сахарная пудра — 90 г

Способ приготовления

1. Заранее вытащите ингредиенты из холодильника. Они должны прогреться до комнатной температуры.
2. В отдельной емкости смешайте 50 процентов муки и дрожжи. Уберите в сторону.
3. Молоко, 75 г масла, 60 г сахара и соль перемешиваем в кастрюле. Ставим ее на огонь. Подогреваем до тех пор, пока молоко не станет немного горячее температуры пальца.
4. В миску с сухими ингредиентами разбейте яйцо и влейте подогретое молоко. Тщательно перемешайте. Добавляем вторую половину муки. Тщательно разминаем руками.
5. Убираем тесто на 20 минут в теплое место.
6. Готовое тесто раскатываем в форму примерно 45 на 50 сантиметров. Смазываем прямоугольник маслом.
7. Корицу с сахаром перемешиваем. Столовой ложкой равномерно посыпаем тесто.
8. Катаем рулет и нарезаем на кусочки. Всего должно получиться 11 синнабонов. Выкладываем их в форму для выпечки, накрываем полотенцем и оставляем на 40 минут в теплом месте. За это время булочки должны подняться.
9. В разогретую до 200 градусов печь складываем булочки. Печем синнабоны 20 минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки.
10. Для крема перемешиваем сахарную пудру со сливочным сыром. Смазываем им охлажденные булочки.

Источник