**Распространенные ошибки при разогреве супа:**
**1. Недостаточный нагрев:**
* Недогрев супа позволяет выживать и размножаться бактериям.
* Внутренняя температура должна составлять не менее 74 °C (165 °F) для уничтожения бактерий.
**2. Перегрев:**
* Длительное кипячение портит вкус и текстуру супа.
* Перегрев делает суп пресным, а овощи и мясо — переваренными.
* Поддерживайте легкое кипение, чтобы избежать перегрева.
**3. Разогрев в микроволновой печи:**
* Микроволны нагревают неравномерно, что может привести к холодным участкам, где размножаются бактерии.
**4. Повторный разогрев:**
* Суп следует разогревать только один раз из-за повышенного риска роста бактерий.
**5. Разогрев на слабом огне:**
* Низкий нагрев дает бактериям время размножаться.
* Нагревайте суп быстро и эффективно, чтобы уменьшить этот риск.
