**Резюме**
Исследования показали, что употребление соевого белка, богатого белком β-конглицинин, может принести пользу для здоровья сердца. Этот белок способствует росту полезных бактерий в кишечнике, которые вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты (КЖК). КЖК обладают кардиозащитным действием, снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, увеличение потребления соевого белка может стать эффективной диетической стратегией для поддержания здоровья сердца.
**Ключевые моменты**
* Соевый белок содержит β-конглицинин, белок с кардиозащитными свойствами.
* Соевый белок влияет на состав кишечной микробиоты, способствуя росту полезных бактерий.
* Эти бактерии вырабатывают КЖК, которые благотворно влияют на сердце.
* Увеличение потребления соевого белка может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
* Это открытие имеет значение для разработки новых диетических рекомендаций, направленных на улучшение здоровья сердца.
